Välkommen till en chokladprovning med det bästa från världens intressantaste kakaoplantager. Ekologiskt och rättvisemärkt.
Jag heter Rebecka och har hållit i chokladprovningar sedan 2003. Choklad är fascinerande!
När du smakar på choklad upplever du olika smak beroende på bönornas sort samt var de odlats. Från frisk syrlighet, krämig nötighet till kärv rökighet för att nämna några smakinriktningar. Det behövs inga tillsatser för att göra god choklad. Naturens rika smakpalett räcker tillsammans med ett kunnigt hantverk som förädlar bönorna.
Chokladens historia är dramatisk och rolig men även problematisk. Kakao har länge varit en bricka i politiska, personliga och religiösa intriger och påverkar världspolitiken än idag. Under provningen berättar jag mer än gärna om detta och ni har möjlighet att välja tema om ni är extra intresserade av något.
