Kärlek

Ja, det finns ett samband mellan att äta choklad och att vara kär!

Länge trodde man att det berodde på att choklad innehåller ett kemiskt ämne med lätt centralstimulerande effekt, fenyletylamin. Men för att fenylteylamin ska ge någon effekt måste man äta ca 15 kg choklad. (inte mig emot, men kanske lite tidsödande) Förklaringen är att choklad verkar genom att frigöra anandamid, kroppens eget ”cannabis”. Dessutom så finns i choklad också serotonin, en annan signalsubstans i hjärnan, som har samma goda inverkan på humöret som solljus…behöver du mer argument eller är du på väg till närmsta chokladbutik?

Dryck till Choklad

Hur länge sedan var det du njöt av en kopp varm choklad?

Casanova drack ca 50 koppar om dagen…

Nästa sega måndagsmorgon beskämpar du med en mustig chokladdryck med en gnutta chilli eller riven ingefära i. Värm vanlig mjölk i en stor mugg. Bryt ner generöst med choklad. Rör om tills det har smält, krydda och toppa med en matsked grädde.

Onyttigt? Nja, choklad innerhåller ju fler antioxidanter än grönt te

Gudarnas föda till ett glas porter?

Theobormacacao är det latinska namnet på kakao och betyder gudarnas föda. Hjalmar Söderberg skrev i Doktor glas hur populärt det var för kvinnor på 1800-talet att äta choklad till ett glas porter. Nästa gång ni har besök, servera gästerna tre olika chokladsorter till ett glas lagrad Carnegie porter. Carnegie Stark-Porter (1497) eller Kopparbergs Stout (1333) och håll en liten miniprovning, garanterat uppskattat! Det finns alltid nya smaker att upptäcka.

Vin

Late Harvested, Orange Muscat and Flora (16420)
Aprikos, honung och apelsin.

Tokaji Aszú 3 puttonyos (2928)
Torkade frukter, nötter och svamp.

I Castei Amarone della Valpolicella (42349)
Mörka bär, fat och choklad.

Losares Reserva (32700)
Mörka och röda bär, fat, plommon, vanilj och ljus choklad.

Zenato Ripassa (12324)
Mörka bär, fat, körsbär och choklad.
Passar till Valrhonas Gran Couva 1999.

Conde de Valdemar Crianza (12659)
Fat, vanilj, choklad, plommon och körsbär